較早的溫度計是意大利科學家伽利略(1564 ~ 1642)在1593年發(fā)明的。他的苐yi個溫度計是一端開口的玻璃管，另一端是胡桃大小的玻璃球。使用時，先加熱玻璃球，然后將玻璃管插入水中。隨著溫度的變化，玻璃管中的水面會上下移動，溫度的變化和溫度的高低可以根據(jù)移動量來確定。溫度計具有熱脹冷縮的功能，因此溫度計受外界大氣壓力等環(huán)境因素影響很大，測量誤差較大。

1714年，汞被用作一種測量物質(zhì)，以獲得更精確的溫度計。他觀察了水的沸騰溫度、水與冰混合時的溫度以及鹽水與冰混合時的溫度。經(jīng)過反復試驗和批準，某一濃度鹽水固化的溫度較終設定為0℉，純水固化的溫度設定為32℉，水在標準大氣壓下沸騰的溫度設定為212℉，并且℉代表華氏溫度，即華氏溫度計。

華氏溫度計誕生30多年后，瑞典人珀爾修斯在1742年提高了瓦倫丁溫度計的等級。他把水的沸點設定在100度，把水的冰點設定在0度。后來，他的同事施洛梅爾將這兩個溫度點的值顛倒成當前的百分比溫度，即攝氏度，以攝氏度表示。華氏溫度和攝氏溫度之間的關系是№9/5℃+32，或者№5/9(№32)。

目前，英美家庭更頻繁地使用華氏溫度，而世界科技界、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及中國和法國等大多數(shù)國家更頻繁地使用攝氏溫度。

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